Шилэн сав, хөнгөн цагаан тагны мэргэжилтэн

Үйлдвэрлэлийн 15 жилийн туршлагатай

Дарсны шил ба дарсны хоорондох холбоо

Дарсны шил, дарс хоёр ямар холбоотой вэ?Энгийн дарсыг дарсны саванд савладгийг бид бүгд мэднэ, тиймээс дарсны үйлдвэр нь тав тухтай байлгахын тулд уу эсвэл хадгалахад тохиромжтой юу?

МЭӨ Египетийн соёл гэгддэг эрин үед дарс үйлдвэрлэх эхний өдрүүдэд улаан дарсыг амфора хэмээх сунасан шавар саванд хадгалдаг байв.Сул дээл өмссөн, дарсны сав барьсан сахиусан тэнгэрүүд тойрон хүрээлэгдсэн нь тухайн үеийн бурхдын дүр юм.МЭ 100 орчим Ромчууд шилэн лонх нь эдгээр асуудлыг шийдэж чадна гэдгийг олж мэдсэн боловч өндөр өртөгтэй, хоцрогдсон технологийн улмаас шилэн лонх нь МЭ 1600 он хүртэл дарс хадгалах хамгийн тохиромжтой арга болж чадаагүй юм.Тэр үед шилэн хэвийг бараг ашиглаагүй байсан тул эртний шилнүүд нь харьцангуй зузаан, янз бүрийн хэлбэртэй байсан нь өнөөгийн урлагийн барималтай илүү төстэй байв.

Дарсны шил нь зөвхөн дарсны сав баглаа боодол биш юм.Түүний хэлбэр, хэмжээ, өнгө нь яг л костюмтай адилхан бөгөөд энэ нь дарстай нэгддэг.Эрт дээр үед дарсны гарал үүсэл, орц найрлага, тэр ч байтугай дарс хийх хэв маягийн талаар маш их мэдээллийг ашигласан шилэн савнаас мэдэж болно.Одоо лонхыг түүхэн болон дизайны хүрээнд нь тавьж, лонх нь дарстай ямар холбоотой болохыг харцгаая.Хэдэн зуун жилийн өмнө хүмүүсийн худалдаж авсан дарс нь хуучин ертөнцийн үйлдвэрлэлийн бүсээр (жишээ нь: Alsace, Chianti эсвэл Bordeaux) тэмдэглэгдсэн байв.Янз бүрийн төрлийн лонх нь үйлдвэрлэлийн талбайн хамгийн гайхалтай шинж тэмдэг юм.Бордо гэдэг үг нь Бордо маягийн лонхтой шууд тэнцэнэ.Шинэ ертөнцийн бүс нутгаас хожим гарч ирсэн дарсыг усан үзмийн сортын гарал үүслийн дагуу савласан байв.Жишээлбэл, Калифорнийн Пино Нуар Пино Нурын Бургунди гаралтай лонхыг ашиглах болно.

Burgundy лонх: Burgundy улаан нь тунадас багатай байдаг тул мөр нь Bordeaux лонхоос илүү хавтгай, үйлдвэрлэхэд хялбар байдаг.

Бордо лонх: Дарс асгахдаа тунадас арилгахын тулд мөр нь өндөр, хоёр тал нь тэгш хэмтэй байдаг.Энэ нь удаан хугацаагаар зооринд байх шаардлагатай улаан дарсанд тохиромжтой.Цилиндр хэлбэртэй лонхны их бие нь давхарлаж, хавтгай тавихад тохиромжтой.

Hock bottle: Хок нь Германы дарсны эртний нэр юм.Энэ нь Германы Рейн хөндий, Францын ойролцоох Эльзасын бүсэд цагаан дарсанд хэрэглэгддэг.Удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагагүй, дарсанд хур тунадас ордоггүй тул шил нь нарийхан байдаг.

Дарсны шилний өнгө Дарсны шилний өнгө нь дарсны хэв маягийг дүгнэх бас нэг үндэс болдог.Дарсны шил нь хамгийн түгээмэл ногоон өнгөтэй байдаг бол герман дарсыг ихэвчлэн бор шилэнд, тунгалаг шилийг амтат дарс, сарнайн дарсанд хэрэглэдэг.Цэнхэр шил нь энгийн дарс биш бөгөөд заримдаа дарсыг тодотгох гол бус арга гэж тооцогддог.

Өнгөнөөс гадна том жижиг дарсны шилтэй тулгарах үед бид бас ийм эргэлзээ төрүүлдэг: Дарсны сав ямар багтаамжтай вэ?

Ер нь дарсны савны багтаамжийг олон талаас нь авч үздэг.

17-р зуунд шилэн дарсны лонх дөнгөж гарч эхэлсэн бөгөөд тэр үед бүх дарсны шилийг гараар үлээх шаардлагатай байв.Хиймэл уушгины багтаамжаар хязгаарлагдаж байсан тэр үед дарсны лонх үндсэндээ 700 мл орчим байсан.

Тээврийн хувьд тухайн үед тээврийн чингэлэг болгон ашиглаж байсан жижиг царс торхыг 225 литрээр тогтоодог байсан тул Европын холбоо 20-р зуунд дарсны савны багтаамжийг 750 мл-ээр тогтоосон байдаг.Үүний үр дүнд ийм хэмжээтэй жижиг царс торх нь ердөө 300 шил 750 мл дарс дүүргэж чадна.

Өөр нэг шалтгаан нь хүмүүсийн өдөр тутмын ундааны эрүүл мэнд, тав тухыг анхаарч үзэх явдал юм.Ерөнхий дарсны хувьд эрэгтэй хүний ​​хувьд 400мл-ээс, эмэгтэй хүний ​​хувьд 300мл-ээс ихгүй дарс уух нь харьцангуй эрүүл ундаа юм.

Үүний зэрэгцээ эрэгтэйчүүд нэг шил дарсны талаас илүүг ууж, эмэгтэйчүүд хагасаас бага хэмжээгээр ууж, нэг суултаар дуусгаж болно.Хэрэв энэ нь найз нөхдийн цугларалт бол та 15 шил 50 мл дарс асгаж болно.Ийм байдлаар дарс хадгалах асуудлыг авч үзэх шаардлагагүй.


Шуудангийн цаг: 2023-03-03