Францын Алзас дахь Христийн Мэндэлсний Баярын зах зээл жил бүр сая сая жуулчдыг татдаг.Зул сарын баяр болгоны гудамж, гудамжууд шанцай, хумс, жүржийн хальс, одны гоньдоор хийсэн халуун дарсаар дүүрдэг.үнэр.Үнэн хэрэгтээ дэлхийн өнцөг булан бүрээс дарсны соёлд дурлагсдад зориулж Alsace-д илүү их сюрприз барьдаг: дэлхийн хамгийн эртний амьд үлдсэн, ууж болох дарс нь Страсбург дахь Страсбург дахь ажлын байрны зооринд хадгалагддаг.
Страсбургийн түүхийн агуй нь урт удаан түүхтэй бөгөөд 1395 онд Эмнэлгийн баатрууд (Ordre des Hospitaliers) үүсгэн байгуулжээ.Энэхүү гайхамшигт хонгилтой дарсны зооринд 50 гаруй идэвхтэй царс торх, мөн 16, 18, 19-р зууны үеийн хэд хэдэн том царс торх хадгалагддаг бөгөөд хамгийн том нь 26,080 литрийн багтаамжтай, 1881 онд хийгдсэн бөгөөд үзэсгэлэнд тавигджээ. 1900 онд Парис дахь Universelle үзэсгэлэн. Эдгээр тусгай царс торхнууд нь Альзасын дарсны түүхэн статусыг бэлгэддэг бөгөөд үнэлж баршгүй соёлын өв юм.
Дарсны зоорийн хашааны хаалганы ард мөн 300 литрийн багтаамжтай 1492 ширхэг цагаан дарсны торх бий.Энэ нь дэлхийн хамгийн эртний царс баррель дарс гэж ярьдаг.Улирал бүр ажилтнууд олон зуун жилийн настай цагаан дарстай энэ торхыг тослох болно, өөрөөр хэлбэл ууршилтаас үүссэн алдагдлыг нөхөхийн тулд торхны дээд хэсгээс нэмэлт дарс нэмнэ.Ийм болгоомжтой харьцах нь энэ хуучин дарсыг сэргээж, баялаг үнэрийг нь хадгалдаг.
Таван зуун гаруй жилийн хугацаанд энэхүү үнэт дарсыг ердөө 3 удаа амталж байжээ.Эхнийх нь 1576 онд Страсбургт түргэн тусламж үзүүлсэн Цюрихт талархал илэрхийлсэн;хоёр дахь нь 1718 онд гал түймрийн дараа Страсбургийн ажлын байрыг сэргээн босгох баярт зориулсан;Гурав дахь нь 1944 онд генерал Филипп Леклерк Дэлхийн 2-р дайнд Страсбург хотыг амжилттай чөлөөлсний баярт зориулсан.
1994 онд Францын хүнсний аюулгүй байдлын дүрэм (DGCCRF) лаборатори энэ дарсанд мэдрэхүйн туршилт хийжээ.Туршилтын үр дүнгээс харахад энэ дарс 500 гаруй жилийн түүхтэй ч маш үзэсгэлэнтэй, тод хув өнгөтэй, хурц үнэртэй, хүчиллэг чанар сайтай хэвээр байна.Ваниль, зөгийн бал, лав, гавар, халуун ногоо, hazelnuts, жимсний ликёр зэргийг санагдуулдаг.
Энэхүү 1492 төрлийн цагаан дарсны спиртийн агууламж 9.4% abv.Олон тооны таних, дүн шинжилгээ хийсний дараа 50,000 орчим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олж илрүүлж, тусгаарласан байна.Мюнхений Техникийн Их Сургуулийн профессор Филип Шмидт-Копп (Филипп Шмитт-Копплин) энэ нь дарсанд бактерийн эсрэг болон антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг хүхэр, азотын өндөр агууламжтай холбоотой гэж үзэж байна.Энэ бол дарс хадгалах эртний арга юм.Хэдэн зуун жилийн турш шинэ дарс нэмсэн нь анхны дарсанд агуулагдах молекулуудыг өчүүхэн ч болов задруулаагүй бололтой.
Дарсны ашиглалтын хугацааг уртасгахын тулд Страсбургийн Хоспис зооринд 2015 онд дарсыг шинэ торхонд шилжүүлсэн нь түүхэндээ гурав дахь удаагаа болсон юм.Энэхүү хуучин цагаан дарс Страсбургийн Хосписын зооринд боловсорч гүйцсэн хэвээр байх бөгөөд дараагийн том өдөр бөглөө тайлахыг хүлээж байна.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 2-р сарын 10